Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle

Name: Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 gram fettucine makarna; 200 gram mantar; 2 diş sarımsak; 200 ml. krema; 75 gram rokfor peyniri; 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Fettucine benzeri, 5 mm. genişliğinde ince kesilmiş, yumurtalı hamur şeritlerinden yapılan tagliatelle makarna rokforlu ve mantarlı sosuyla servis ediliyor.

minutes

calories

Ingredients

200 gram fettucine makarna

200 gram mantar

2 diş sarımsak

200 ml. krema

75 gram rokfor peyniri

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Instructions

Makarnanın sosunu hazırlamak için; üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları, ince ince doğrayın.

Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Doğradığınız mantarları, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.

Kabuğunu ayıkladığınız ve incecik kıyılmış sarımsakları mantarlara ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın.

Sarımsağın aroma ve kokusu çıkıp, mantarlar hafif bir renk almaya başladığında kremayı ilave edin.

Krema kattıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz sos yoğunlaşmaya başladığında ezdiğiniz rokfor peynirini katın.

Tagliatelle makarnayı, derin bir tencerede kaynayan suda damak tadınıza göre 8-12 dakika kadar haşlayın.

Haşlanan makarnayı süzdükten sonra sos tavasına alın ve 1-2 dakika sosuyla birlikte pişirdikten sonra sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.