Rogan Josh

Name: Rogan Josh
Ingredients: 600 gram kuzu eti; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 büyük soğan; 3 diş sarımsak; 1 ince rendelenmiş zencefil; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu; 2 çay kaşığı garam masala; 1 çay kaşığı zerdeçal; 2-3 adet yeşil kardamom; 3-4 karanfil; 2-3 çubuk tarçın; 1 çay kaşığı pul biber; 2 su bardağı sıcak su; Tuz

Baharatlarla zenginleşmiş, kuzu etiyle yapılan bu geleneksel Hint yemeği, yavaş pişirilen etin ve aromatik baharatların birleşimiyle damaklarda iz bırakıyor. Rogan josh, et severler için mükemmel bir seçenek. İşte rogan…

minutes

calories

Ingredients

600 gram kuzu eti

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 büyük soğan

3 diş sarımsak

1 ince rendelenmiş zencefil

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

2 çay kaşığı garam masala

1 çay kaşığı zerdeçal

2-3 adet yeşil kardamom

3-4 karanfil

2-3 çubuk tarçın

1 çay kaşığı pul biber

2 su bardağı sıcak su

Tuz

Instructions

Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar yumuşadıktan sonra, sarımsak ve zencefili ekleyin. Ardından kimyon, kişniş tohumu, garam masala, zerdeçal, kardamom, karanfil, ve tarçın çubuklarını ekleyin. Baharatlar karışmaya başlayınca, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

Etleri ekleyin ve etler rengini alana kadar sotelemeye devam edin. Ardından yoğurdu ve domates salçasını ilave edin, iyice karıştırın.

Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuzu da ilave ettikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 1-1.5 saat kadar pişirin. Etler yumuşadığında yemek hazır olacaktır.

Rogan josh'u sıcak olarak pilav ya da naan ekmeği ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.