Ricotta Peynirli Ravioli

Name: Ricotta Peynirli Ravioli
Ingredients: 2 yumurta; 2 su bardağı un; Yarım yemek kaşığı zeytinyağı; 200 gr ricotta peyniri; 1~2 dal ince kıyılmış taze fesleğen; Tuz; Karabiber; 1 yumurta akı; 1~2 dal taze fesleğen; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; Kiraz domates

İtalyan makarnası olarak da bilinen ravioli, Masterchef yarışmacılarından istenince tekrar gündeme geldi. Yarışmacıların farklı tekniklerle hazırladığıpeynirli ravioli tarifihakkında elbette bizim de söyleyeceklerimiz v…

minutes

calories

Ingredients

2 yumurta

2 su bardağı un

Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

200 gr ricotta peyniri

1~2 dal ince kıyılmış taze fesleğen

Tuz

Karabiber

1 yumurta akı

1~2 dal taze fesleğen

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Kiraz domates

Instructions

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. (Hamuru toparlamakta sorun yaşarsanız 1 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz). Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.

Bu esnada peynirli harcı hazırlayın. Bir kapta ricotta peyniri, kıyılmış taze fesleğen ve baharatları karıştırın.

Hamuru üçe bölüp yuvarlayın. Çok az un serperek merdane yardımıyla açın. Üzerine yumurta akı sürün.

Harçtan bir tatlı kaşığı alarak hamurun yarısına aktarın. Diğer yarısını üzerine kapatın. Tırtıklı bıçak ile kare şeklinde kesin.

Tencerede yeteri kadar su kaynatın. Hazırladığınız raviolileri tencereye alıp 4-5 dakika haşlayın. Ayrı bir tavaya zeytinyağını ve ince kıydığınız sarımsakları ekleyip soteleyin.

Haşladığınız raviolileri tavaya ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Ocaktan almaya yakın üzerine fesleğen yaprakları, ikiye kesilmiş kiraz domates ekleyip harmanlayın.

İsteğe göre peynirli harcın üzerine, pesto sosu ekleyerek yeni bir aroma elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.