Ribollita

Name: Ribollita
Ingredients: 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 küçük soğan, doğranmış; 1 havuç, doğranmış; 1 kereviz sapı, doğranmış; 1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak; Tuz ve öğütülmüş karabiber; 470 gr pişmiş veya konserve cannellini fasulyesi; 30 gr bütün soyulmuş domates; 1 litre su ya da sebze suyu; 1 taze biberiye sapı; 1 dal taze kekik; 400 gr kıyılmış lahana; 4 büyük, kalın dilim tam tahıllı ekmek, kızarmış; 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş; ½ su bardağı taze rendelenmiş parmesan

İtalyan mutfağınaözgü bir yemek olan ribollita, oldukça popüler bir Toscana ekmek çorbasıdır. Sebze ve ekmeklerle hazırlanan bu çorba, son derece doyurucudur. Ana malzemeleri cannellini fasulyesi,havuç,kerevizvelahanadı…

minutes

calories

Ingredients

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük soğan, doğranmış

1 havuç, doğranmış

1 kereviz sapı, doğranmış

1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak

Tuz ve öğütülmüş karabiber

470 gr pişmiş veya konserve cannellini fasulyesi

30 gr bütün soyulmuş domates

1 litre su ya da sebze suyu

1 taze biberiye sapı

1 dal taze kekik

400 gr kıyılmış lahana

4 büyük, kalın dilim tam tahıllı ekmek, kızarmış

1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

½ su bardağı taze rendelenmiş parmesan

Instructions

Orta ateşte büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı yağı koyun. Sıcakken soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin.

Tuz ve karabiber serpin ve ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Haşlanmış fasulye, domates, sebze ya da normal su, biberiye ve kekik ile birlikte tencereye alın.

Kaynatın, ardından ısıyı azaltın domatesleri parçalamak için bir veya iki kez karıştırın, tatlar birbirine karışana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.

Biberiye ve kekik saplarını çıkartın. Lahanayı ekleyerek karıştırın. Baharatlayın.

Tabağa koyun ve ekmekleri üzerine yerleştirin. Parmesan, kırmızı soğan ve zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.