Rezeneli Etli Portakallı Pirinç Salatası

Name: Rezeneli Etli Portakallı Pirinç Salatası
Ingredients: 1 adet 150 gr’lık antrikot; 1 adet kök rezene, çok ince dilimlenmiş; ½ adet portakal, kabuğu ve beyaz kısımları temizlenip doğranmış; 50 gr Amerikan pirinci; 50 gr haşlanmış yeşil mercimek; 5 gr maydanoz yaprağı; 2 dal Frenk soğanı, kıyılmış; Zeytinyağı; Tuz, karabiber; Sos için:; 1 çay kaşığı Dijon hardalı; 1 çorba kaşığı portakal suyu; 1 tatlı kaşığı lime suyu; Sızma zeytinyağı; Tuz

Pirinci yıkayıp süzün. 100 ml sıcak su ile ufak bir tencereye alın. Bir tutam tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

minutes

calories

Ingredients

1 adet 150 gr’lık antrikot

1 adet kök rezene, çok ince dilimlenmiş

½ adet portakal, kabuğu ve beyaz kısımları temizlenip doğranmış

50 gr Amerikan pirinci

50 gr haşlanmış yeşil mercimek

5 gr maydanoz yaprağı

2 dal Frenk soğanı, kıyılmış

Zeytinyağı

Tuz, karabiber

Sos için:

1 çay kaşığı Dijon hardalı

1 çorba kaşığı portakal suyu

1 tatlı kaşığı lime suyu

Sızma zeytinyağı

Tuz

Instructions

Sos için; hardal, portakal suyu, lime suyu, bir tutam tuz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını kapağı kapalı bir kavanozda çalkalayarak karıştırın.

Yapışmaz tabanlı bir tavayı yüksek ateşte ısıtıp hafifçe zeytinyağlayın. Antrikotun her iki tarafını tuzlayıp karabiberledikten sonra tavaya koyun. Orta pişmiş kıvam için her yüzünü 1,5 dakika pişirin. Kenara alıp 2 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.

Rezene dilimleri, haşlanmış pirinç, yeşil mercimek, maydanoz yaprakları ve portakal parçalarını servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu gezdirip et dilimleriyle tamamlayın. Kıyılmış Frenk soğanı serpiştirip servis edin.