Renkli Biber Çanağında Ispanak Borani

Name: Renkli Biber Çanağında Ispanak Borani
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 adet kaliforniya biberi; 1 bağ ıspanak; 1 adet soğan; 1 çay kaşığı tuz; 2 diş sarımsak; 1 su bardağı süzme yoğurt; 1/2 çay bardağı riviera zeytinyağı; 1 çay bardağı haşlanmış nohut; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Farklı ve pratik mezeler arayanlar buraya. Misafirlerinizin önce gözünü sonra midesini doyuracak renkli biber çanağında ıspanak borani karşınızda.

minutes

calories

Ingredients

2 adet kaliforniya biberi

1 bağ ıspanak

1 adet soğan

1 çay kaşığı tuz

2 diş sarımsak

1 su bardağı süzme yoğurt

1/2 çay bardağı riviera zeytinyağı

1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Instructions

Renkli biber çanağında ıspanak borani için Kalifornia biberlerini ortadan ikiye bölüp, içleri yukarı bakacak şekilde tepsiye koyun, iç ve kenar kısımlarını çok az yağlayıp 180 derecelik alt üst fırında biberleri yumuşatın.

Soğanı minik minik (brunoise) doğrayıp, 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı ve tuz ile terletip kavurun. Üzerine sarımsakları bir bıçak yardımıyla ezip ekleyin. Soğanlar kavrulunca, irice doğranmış ıspanaklı ekleyip pişirmeye devam edin. Ispanakta sertlik kalmayacak şekilde pişirip, soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta süzme yoğurdu çırpıp pürüzsüz bir kıvam aldırın. Soğuyan ıspanakları yoğurt ile karıştırın.

Üzeri için ufak bir sos tenceresinde nohutları birkaç dakika kavurun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ve bir çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyin.

Fırında yumuşayan biberlerin içine ıspanak boraniyi koyun, üzerine nohutlu kırmızı yağı gezdirin. Renkli biber çanağında ıspanak borani hazır. Afiyet olsun.