Rawon
Rawon, Doğu Java'nın Surabaya bölgesinden gelen popüler bir Endonezya çorbasıdır. Geleneksel olarak rawon, ana bileşenlerinden biri olan siyah keluak cevizinden gelen siyah rengiyle karakterize edilir. Günümüzde Endonez…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
1 kg dana eti2
2 yemek kaşığı sıvı yağ3
6 su bardağı su4
1 yemek kaşığı tuz5
1 çay kaşığı karabiber6
1 sap taze soğan7
Yarım çay kaşığı şeker8
5-6 adet arpacık soğanı9
3 diş sarımsak10
1 çay kaşığı toz zerdeçalInstructions
1
Geniş bir tencereye ayçiçek yağını alın ve ısıtın.
2
Yağ ısındıktan sonra doğranmış arpacık soğan ve sarımsağı ekleyin.
3
Küp küp doğranmış dana etini yüksek ateşte kızarana karıştırarak pişirin.
4
Pişen etlerin üzerine su, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıp çorba kaynayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
5
Sürenin sonunda doğramış olduğunuz taze soğanı çorbanın üzerine ilave ederek karıştırın.
6
Rawon çorbasını kaselere ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun