Ramazan Kebabı

Ramazan Kebabı

Ramazan Kebabı tarifi ile iftar sofralarınızı zenginleştirin. Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla pratik kebap tarifi için tıklayın.

95
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2
350 gram kuşbaşı dana eti
3
1 su bardağı arpacık soğan
4
1 çay kaşığı tuz
5
1 çay kaşığı karabiber
6
1 su bardağı su
7
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
8
3 adet patlıcan
9
2 adet patates
10
5 adet köy biberi
11
2 adet domates
12
1 yemek kaşığı domates salçası
13
2 yemek kaşığı sıvı yağ
14
1 çay kaşığı tuz
15
1,5 su bardağı su

Instructions

1

Ramazan kebabı için önce iri doğradığınız patlıcanları, küp doğradığınız patatesleri, çekirdeklerini aldığınız köy biberlerini kızgın yağda kızartın ve fazla yağını süzdürün.

2

Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kuşbaşı etleri mühürleyin ve suyunu salıp, çektikten sonra arpacık soğanları ekleyin.

3

Arpacık soğanlar çok hafif yumuşadıktan sonra tuzunu, karabiberini ve 1 su bardağı suyunu da ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer suyunu çok çekerse yarım bardak su ekleyebilirsiniz.

4

Etler yumuşayınca, haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve güzelce karıştırıp, ocaktan alın.

5

Isıya dayanıklı bir fırın kabının tam ortasına etli nohut karışımını koyun.

6

Etrafına kızartılmış patlıcan ve patatesleri güzelce dizin.

7

Köy biberleri ve iri dilimlediğiniz domatesleri de yerleştirdikten sonra hazırladığınız salçalı sosu hepsinin üzerine gezdirin.

8

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 25 dakika fırınlayın. Fırından çıktıktan sonra, tabaklara paylaştırıp sıcak olarak servis edin. Ramazan kebabı hazır, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.