Punjabi Samosa

Name: Punjabi Samosa
Ingredients: 200 gr un; 250 ml sıvıyağ; Tuz; 100 gr patates; 50 gr bezelye; 5 gr kimyon; 5 gr garam masala; 5 gr toz kırmızı biber; 5 gr kişniş tohumu; 10 gr toz kişniş; Yarım çay bardağı limon suyu; 5 gr kıyılmış zencefil; 1 su bardağı su

Patatesleri küp şeklinde doğrayıp bol suda haşlayın. Bezelyeyi haşlayın.

minutes

calories

Ingredients

200 gr un

250 ml sıvıyağ

Tuz

100 gr patates

50 gr bezelye

5 gr kimyon

5 gr garam masala

5 gr toz kırmızı biber

5 gr kişniş tohumu

10 gr toz kişniş

Yarım çay bardağı limon suyu

5 gr kıyılmış zencefil

1 su bardağı su

Instructions

Patatesleri küp şeklinde doğrayıp bol suda haşlayın. Bezelyeyi haşlayın.

Sıvıyağın 1 çay bardağı kadarını bir tavada ısıtın. Kimyon, kişniş tohumu ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika soteleyin.

Toz kırmızı biber, toz kişniş tuzu ekleyip sotelemeye devam edin. Patatesi ilave edip karıştırın.

Limon suyu, garam masala ve taze kişnişi de ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.

Hamur için, unu bir kaba eleyin. Tuz, yağ ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru 10 eşit yuvarlak parçaya ayırın.

Her bir topu ortadan ikiye bölün. Açarak koni biçiminde parçalar elde edin. Parçalara iç malzemeyi bölüştürün. Hamurların uçlarını ıslatarak birleştirin.

Kalan yağı bir tavada ısıtıp iç malzemeyle dolu konileri kahverengileşinceye kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.