Pretzel (Brezel)

Pretzel (Brezel)

Alma simidi Pretzel tarifiyle nefis kıtır ve iri çekilmiş deniz tuzlarıyla lezzetini başka bir boyuta taşıyan hamurun tarihi lezzetine tanık oluyorsunuz.

50
minutes
223
calories

Ingredients

1
3,5 su bardağı un
2
1,5 su bardağı su
3
2 yemek kaşığı pekmez
4
1 yemek kaşığı kuru maya
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
1 yemek kaşığı tereyağı
7
5 su bardağı su
8
1/2 çay bardağı karbonat
9
1/2 çay bardağı deniz tuzu

Instructions

1

Pretzel için unu derin bir kaba alın. Mayayı suyu ekleyip aktifleşmesi için 10 dakika bekletin. Oda sıcaklığındaki tereyağını, pekmezi ve diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.

2

60 şar gramlık bezeler halinde dinlendirin. Mayalanan hamurları hepsi aynı boyda olacak şekilde elinizle yuvarlayın.

3

İki ucundan ortaya doğru yuvarlayın.

4

Orijinal şeklini verin.

5

Tepsi üzerinde 10-15 dakika mayalandırın.

6

Haşlama solüsyonu için suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine tuz ve pekmezi ilave edin. Sonrasında suyun içinde 1 dakika kadar haşlayın.

7

Hafif haşlanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisinde dizin.

8

Üzerine kaya tuzu serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Pretzel hazır. Afiyet olsun!