Pratik Çiğ Köfte

Name: Pratik Çiğ Köfte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 6 su bardağı esmer bulgur; 3 yemek kaşığı domates salçası; 3 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay bardağı nar ekşisi; 3-4 adet domates rendesi; 1 adet büyük boy soğan; 3 diş sarımsak; 1 su bardağı isot; 1 su bardağı zeytinyağı; 1 kase buz; 1 tutam kırmızı toz biber; 1 tutam pul biber; 1 tutam tuz; 1 tutam kimyon

Pratik çiğ köfte tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir köfte hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizi mutfağa kadar alalım.

minutes

368

calories

Ingredients

6 su bardağı esmer bulgur

3 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı nar ekşisi

3-4 adet domates rendesi

1 adet büyük boy soğan

3 diş sarımsak

1 su bardağı isot

1 su bardağı zeytinyağı

1 kase buz

1 tutam kırmızı toz biber

1 tutam pul biber

1 tutam tuz

1 tutam kimyon

Instructions

Bulgur, suyu sıkılmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı 5 dakika yoğuruyoruz. Bulgur ilk pişme işlemini soğan ile tamamlıyor.

Daha sonra salça, üzerine yağ gezdirdiğimiz isotu ve domates rendesi veya suyundan ekleyerek yoğurmaya devam edelim.

Domates ve buz parçaları ilave ederek 30-40 dakika arası yoğuralım devamlı. Buz parçaları bulgurun kurumamasını sağlayacak.

Bu sırada nar ekşisi ekleyerek yoğurmaya devam edelim.

İyice yoğurduktan sonra baharatları ekleyerek, birkaç dakika baharatlar ile yoğuralım.

En son yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek daha da kıvam almasını sağlayalım.

Şekil vererek dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz ben marul ve turşu kullandım, afiyet olsun.