Portekiz Usulü Biftek

Portekiz Usulü Biftek

Fikret Özdemir’den Portekiz’in en çok sevilen lezzetlerinden biftek tarifi ile karşınızdayız. Dana bonfile ile hazırlanan bu yemeği,pastırma,yaban mersinive beyaz şarap sirkesi ile zenginleştirebilirsiniz. Hem şık sunum…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 adet dana bonfile (Her biri 220 g)
2
8 dilim pastırma
3
50 g kırmızı yaban mersini
4
100 ml zeytinyağı
5
5 diş sarımsak (Ezilmiş)
6
6 adet defne yaprağı
7
1 çay kaşığı hardal
8
120 ml kırmızı şarap
9
50 ml beyaz şarap sirkesi
10
100 g tereyağı
11
100 g kaya tuzu
12
20 gr karabiber (Taze çekilmiş)

Instructions

1

Bifteklerin iki yüzünü de tuzlayın.

2

Tavaya zeytinyağı, sarımsak ve defne yapraklarını koyarak ocağa alın. Tava iyice ısındığında, pastırma dilimlerinin iki yüzünü de kızartın ve pastırmaları bir tabağa alın.

3

Tavada kalan pastırma yağıyla bifteklerin her iki yüzünü de 1.5 dakika süreyle kızartın ve karabiberi üzerine ekleyin.

4

Biftekleri ayrı ayrı tabaklara alın.

5

Tavada kalan sosa kırmızı şarap, hardal ve kırmızı yaban mersinlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tereyağını tavaya ekleyin ve erimesini bekleyin. En son sirkeyi ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

6

Her bir bifteğin üstüne bir dilim pastırma koyun ve sosu üzerine gezdirdikten sonra servis edin.