Portakallı Karamelize Tarte Tatin
Fransız mutfağından dünyaya yayılan tarte tatin, meyve ve hamur işi ile hazırlanan bir tatlıdır. Tarte tatin tarifinin en önemli özelliği, meyveleri tartla birlikte pişirmeden önce şeker ve tereyağı ile karamelize edilm…
Ingredients
Instructions
Karamelize işlemi için, toz şeker ve suyu bir sos tenceresine alın. Şeker eriyip kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın.
Kaynadıktan sonra renginin koyulaşması için 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Karameli 20 cm’lik bir kek kalıbının tabanına iyice yayın.
Karamelin üzerine beyaz kısımlarını temizleyin. Yuvarlak dilimlediğiniz portakalları yerleştirip file badem serpin.
Milföy hamurlarını birleştirip tart kalıbının boyutlarında açın. Portakalların üzerini açtığınız milföy hamuruyla kapatın.
Hamurun üzerine çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföy hamuru kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.