Portakal Reçeli
Portakal reçelini dilerseniz kızarmış ekmeğe sürdüğünüz tereyağ üzerinde yiyin, dilerseniz tatlılarınızda kullanın. Bu tarif kaçmaz.
Ingredients
Instructions
Meyveler temiz bir süngerle silinir veya sebze fırçasıyla fırçalanır. Duru suyla yıkanır. 1 yemek kaşığı karbonat konan suda 15 dakika bekletilir, yıkanır. 2 yemek kaşığı sirke konan suda 15 dakika bekletilir. Duru suyla yıkanır, kurulanır.
Meyvelerin ortasına bıçakla birkaç kesik atılır. Büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 1.5-2 saat pişirilir. Soğuyunca kaynama suyu dökülür. Meyveler bıçakla kesik atılan yerden ikiye kesilir.
Meyvelerin içi çıkarılarak tencereye alınır. Üzerine şeker ve 1 litre su eklenip 45 dakika kaynatılır. Bu sırada kabuklar ince şeritler halinde kesilir kenara alınır.
Süre sonunda meyve içleri süzgeçe alınır. Meyveler ezilerek meyve özünün suya geçmesi sağlanır. Kalan posa kullanılmaz.
Meyveli şurup içine ince kesilen kabuklar eklenerek şeffaflaşana kadar 45 dakika kadar pişirilir. Buzdolabında soğutulan tabağa 1 kaşık reçel suyu alınır, 2 dakika sonra yavaşça akan yoğunluğa gelmişse ocak kapatılır.
Reçel kavanozlara alınır. Soğuyunca buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun.