Portakal Kabuğu Şekerlemesi
İnce bir şekerleme tabakasıyla kaplanan portakal kabukları, hem muazzam bir tatlılık kazanıyor hem de kokusuyla mutfağınıza ferahlık katıyor.
Ingredients
Instructions
Portakal kabuklarını dibindeki acı olan beyaz kısımlara çok girmeden soyacak yardımıyla soyun. Soyulan kabukları uzun ince şeritler şeklinde doğrayın.
Doğradığınız kabukları orta boy bir tencereye yerleştirin. Su, 1 su bardağı şeker ve tuzu ekleyin ve orta-düşük ateşte pişmeye bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişirin. Kabuklar parlak turuncu rengini kaybetmeden yumuşamalı. Sonrasında, ocağın altını kapatın ve kabukları 5-10 dk daha tencerenin içerisinde bırakın.
Bu arada, kalan yarım su bardağı şekeri bir tabağa veya geniş bir kaseye alın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üzerine fırın telini oturtun.
Tenceredeki kabukları küçük bir maşa yardımıyla çıkarıp tek tek telin üzerine bırakın. En az 15 dk kadar kuruması ve soğuması için bekletin.
Kuruyan kabukların her tarafını tabaktaki şekere bulayın ve şekerle kaplanan kabukları oda sıcaklığında 10 dk kadar dinlendirin.
Portakal kabuğu şekerlemesi hazır. Sonrasında sevdikleriniz için şeffaf hediye poşetlerine koyabilir veya kavanoza alıp saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!