Porsiyonluk Lahana Dolması

Name: Porsiyonluk Lahana Dolması
Ingredients: 1 küçük beyaz lahana; 1 çorba kaşığı zeytinyağı (dolmaları pişirirken); 1 su bardağı pirinç; 1 adet orta boy kuru soğan; 2 adet havuç (rendelenmiş); 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; Tuz, karabiber, pul biber, nane; 2 su bardağı su veya sebze suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı); Beyaz lahana yerine kara lahana veya pazı yaprağı kullanabilirsiniz.; Lahana yapraklarını haşlamak yerine fırında kısa süre buharda yumuşatabilirsiniz.; Pirinç yerine bulgur, kinoa veya karabuğday kullanılabilir.; Havuç yerine kabak, kırmızı biber veya dolmalık yeşil biber ekleyebilirsiniz.; Soğan yerine arpacık soğan, pırasa veya taze soğan tercih edilebilir.; Zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir.; Lor peyniri yerine beyaz peynir, tofu veya vegan peynir çeşitleri kullanılabilir.; Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz: pul biber, karabiber, nane, kekik, kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz.; Su yerine sebze suyu, tavuk suyu veya domates suyu kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.; Domates salçası yerine biber salçası, pesto veya zeytinyağlı soslar kullanılabilir.

Kalabalık sofralarda veya özel misafirler için hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek olan porsiyonluk lahana dolması tarifi, hem sunumu şık hem de damak zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Porsiyonluk laha…

minutes

calories

Ingredients

1 küçük beyaz lahana

1 çorba kaşığı zeytinyağı (dolmaları pişirirken)

1 su bardağı pirinç

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet havuç (rendelenmiş)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, pul biber, nane

2 su bardağı su veya sebze suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Beyaz lahana yerine kara lahana veya pazı yaprağı kullanabilirsiniz.

Lahana yapraklarını haşlamak yerine fırında kısa süre buharda yumuşatabilirsiniz.

Pirinç yerine bulgur, kinoa veya karabuğday kullanılabilir.

Havuç yerine kabak, kırmızı biber veya dolmalık yeşil biber ekleyebilirsiniz.

Soğan yerine arpacık soğan, pırasa veya taze soğan tercih edilebilir.

Zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir.

Lor peyniri yerine beyaz peynir, tofu veya vegan peynir çeşitleri kullanılabilir.

Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz: pul biber, karabiber, nane, kekik, kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz.

Su yerine sebze suyu, tavuk suyu veya domates suyu kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Domates salçası yerine biber salçası, pesto veya zeytinyağlı soslar kullanılabilir.

Instructions

Lahanayı yapraklarına ayırın, kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp yumuşatın, soğuk suya alın.

İç harcı hazırlamak için pirinci yıkayıp süzün. Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun, havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın, pirinci ilave edin ve 2–3 dakika birlikte kavurun.

Lahana yapraklarının ortasına iç harçtan 1–2 yemek kaşığı koyun ve kenarlarını kapatarak küçük paketler halinde sarın.

Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sosu dökün, gerekirse biraz su ekleyin.

Kapağı kapalı şekilde orta ateşte 35–40 dakika pişirin.

Fırından veya ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip porsiyonluk olarak servis edin.