Porçini Tempura

Porçini Tempura

Enfes ve pratik bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Karşınızda: Porçini tempura tarifi. Hem leziz hem de farklı bir lezzet.

25
minutes
370
calories

Ingredients

1
400 gram porçini mantarı
2
1 kase un
3
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4
1 şişe maden sodası
5
1 çimdik tuz
6
1 çay bardağı üzüm sirkesi
7
1 yemek kaşığı bal
8
1 yemek kaşığı nar ekşisi
9
2 adet taze soğan
10
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
11
400 mililitre ayçiçek yağı

Instructions

1

Bir sos tenceresine sirke bal ve nar ekşisini ekleyerek düşük ısıda yaklaşık 20-25 dakika çektirin. Hafif yoğunlaştığında bir sos kasesine alıp ince dilimlediğiniz taze soğanları ve toz acı biberi ekleyin.

2

Taze mantarları yaklaşık 2mm kalınlığında dilimler şeklinde kesin. Geniş bir kaba un, nişasta, karabiber  ve tuzu ekleyin. Karıştırın. Akışkan bir hamur elde edinceye kadar sodayı ekleyerek çırparak karıştırın.

3

Geniş bir tavaya bir parmak kadar ayçiçek yağı ekleyin. 180 derece oluncaya kadar kızdırın. Dilimlediğiniz mantarları hamura bulayıp kızartın.

4

Her iki tarafı birer dakika kızartmak yeterli olacaktır. Kızaran mantarları kağıt havluya alın. Sosla beraber servis edin. Afiyet olsun.