Plaska Böreği

Plaska Böreği

Pırasa ile hazırlanan plaska böreği, Pomak ve Arnavut kökenlidir. Genellikle Balkan ülkelerinde tüketilen bu börek, ülkemizde en çok Kırklareli'de hazırlanır. Malzemeler hazırsa, göçmen mutfaklarına nam salmış plaska bö…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 demet pırasa
2
3 yumurta (Oda sıcaklığında)
3
1 su bardağı zeytinyağı
4
2 su bardağı yoğurt
5
200 g lor peyniri
6
3.5 su bardağı mısır unu
7
1 su bardağı buğday unu
8
2 paket kabartma tozu
9
1.5 çay kaşığı toz şeker
10
Tuz
11
Karabiber

Instructions

1

Pırasaları ince doğrayıp, bir tencereye alın ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı dökün. Pırasalar yumuşayana kadar kavurun. Tencereyi bir kenara alarak soğumaya bırakın.

2

Mısır unu, buğday unu ve kabartma tozunu ayrı bir kaba alın. Üzerine yumurtaları, kalan zeytinyağını, yoğurdu, lor peynirini ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın. Son olarak pırasaları da içine ekleyip tekrar karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.

3

Yağlanmış fırın kabına hamuru yayın. Plaskayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız plaskayı, kare dilimleyerek servis yapın.