Pkhali

Name: Pkhali
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg. ıspanak; 1 demet maydanoz; 1 adet kuru soğan; 100 gram ceviz; 2 diş sarımsak; 2 çay kaşığı tuz; 1 tutam pul biber; 2 adet pancar püresi; 1 demet maydanoz; 1 adet kuru soğan; 100 gram ceviz; 2 diş sarımsak; 2 çay kaşığı tuz; 1 tutam pul biber; 1 avuç nar tanesi

Gürcistan'ın geleneksel mezelerinden biri olan Pkhali hem sağlıklı, hem de doyurucu bir seçenek. İki çeşit yapıyoruz; tariflerini veriyoruz.

minutes

calories

Ingredients

1 kg. ıspanak

1 demet maydanoz

1 adet kuru soğan

100 gram ceviz

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

1 tutam pul biber

2 adet pancar püresi

1 demet maydanoz

1 adet kuru soğan

100 gram ceviz

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

1 tutam pul biber

1 avuç nar tanesi

Instructions

Ispanaklı pkhali için ıspanakları yıkayıp temizleyin ve ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede 15-20 dakika kadar haşlayın. Pişen ıspanakları süzün ve suyunu iyice sıkıp kurutun.

Soğanı doğrayıp tuzla ovun sonrasında sudan geçirip süzün. Bu şekilde acılığını gidermiş olursunuz.

Mutfak robotuna soğan, maydanoz, ceviz, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip iyice öğütülene kadar çekin. Ispanakları ilave edip çekmeye devam edin.

Tamamen karıştıktan sonra yuvarlak şekil vererek sunum yapın, üzerini nar taneleri ile süsleyin.

Pancarlı pkhali için pancarları doğrayıp robotta çekin ve püre haline geldikten sonra suyunu iyice süzdürün. Soğanı doğrayıp tuzla ovun sonrasında sudan geçirip süzün.

Mutfak robotuna soğan, maydanoz, ceviz, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip iyice öğütülene kadar çekin. Pancar püresini ilave edip çekmeye devam edin.

Tamamen karıştıktan sonra yuvarlak şekil vererek sunum yapın, üzerini nar taneleri ile süsleyin. Pkhali hazır. Sunum tabağına aldığınız pkhalileri yanında kıtır ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!