Pirohu
Kıbrıs mutfağıyla özdeşleşen pirohu, aslında Kıbrıs mantısı olarak da bilinir. İç harcında lor peyniri kullanılan pirohunun üzeri hellim peyniri veya ceviz gibi farklı malzemelerle süslenebilir. Malzemeler hazırsa, Kıbr…
Ingredients
Instructions
Un, tuz, yumurta ve sıvı yağı karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelen hamuru 5-10 dakika daha yoğurduktan sonra, streç film ile örterek dinlendirin.
Tuzsuz lor peynirini bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. Üzerine nane ekleyerek karıştırın.
Hamuru 2 bezeye ayırın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamuru fincanın ağzıyla bastırarak yuvarlak şekillere bölün.
Yuvarlak hamurların içini, harç ile doldurun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra, kenarlarını çatal ile şekil verin.
Tencerede su kaynatın. Kaynar suya hamurları ekleyerek 10 dakika haşlayın.
Pişen pirohuları servis tabağına alın. Üzerine hellim peyniri ve dereotu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.