Pirinçli Mantı

Pirinçli Mantı

Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pirinçli mantı, kıymalı ve pirinçli iç harcıyla hem doyurucu hem de geleneksel bir tattır. Adım adım uygulayabileceğiniz pirinçli mantı tarifi, hem klasik lezzeti korur he…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı un
2
1 adet yumurta
3
Yarım su bardağı su (kontrollü ekleyin)
4
1 çay kaşığı tuz
5
200–250 gr kıyma
6
3–4 yemek kaşığı önceden haşlanmış pirinç
7
1 küçük soğan (rendelenmiş)
8
Tuz ve karabiber
9
1 kase yoğurt
10
2–3 diş sarımsak (ezilmiş)
11
2 yemek kaşığı tereyağı
12
1 tatlı kaşığı pul biber
13
Yoğurt yerine sade ekşi krema kullanabilirsiniz; daha yoğun bir aroma verir.
14
Tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz; daha hafif bir tat sağlar.
15
Pul biber yerine hafif kırmızı toz biber veya paprika kullanabilirsiniz.

Instructions

1

Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin.

2

Yumurtayı ve suyu azar azar ekleyerek sert ve elastik bir hamur yoğurun.

3

Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika dinlendirin.

4

Kıyma, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın.

5

Mantıyı şekillendirin:

6

Hamuru unlanmış tezgahta ince açın.

7

Küçük daireler kesin.

8

Her dairenin ortasına iç harçtan koyun.

9

Kenarları kapatıp mantı veya bohça şekli verin.

10

Mantıları kaynayan tuzlu suya atın.

11

Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.

12

Sarımsakları yoğurt ile karıştırın.

13

Tereyağını tavada eritin, pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.

14

Mantıları tabağa alın, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sosunu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.