Pirinçli Börek

Hamuru hazırlamak için unu yoğurma kabınıza alın ve tuzu, tereyağını ve sütü ilave ederek yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun.

Sert bir hamur olacaktır. Hamurun üstünü kapatarak yaklaşık 3-5 saat süreyle oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Böreğin içini hazırlamak için kıymayı bir tavada kendi yağında suyunu bırakıp kavruluncaya kadar pişirin.

İnce doğranmış soğanları ve tuzu ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pişen kıymalı karışımı başka bir kaba alın.

100 g pirinci bol suda haşlayıp iyice süzdükten sonra kıymalı karışıma ekleyin. İnce doğranmış maydanozu, biberleri ve baharatları ilave ederek karıştırın.

Hamuru yaklaşık 70 g ağırlığında 17 bezeye ayırın ve hafif una buladıktan sonra üstünü streç filmle kapatın. 1-2 saat süreyle dinlenmeye bırakın.

Bezeyi bir merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına iç harçtan 2 yemek kaşığı koyun diğer tarafını üstüne kapatın ve parmağınızla iyice bastırın.

Fazlalıkları bir pizza keseceğiyle alın ve Kızartırken açılmaması için kestiğiniz yerleri tekrar parmağınızla bastırın.

Böreği ısınmış yağda tek tek ve çevirerek nar gibi kızartın ve sıcak servis edin.