Pırasalı Puf Börek
Kıyır kıyır, içi dopdolu börekleri seviyorsanız bu tarifi çok seveceksiniz. Pırasalı puf börek üstelik çok da kolay bir tarif.
Ingredients
Instructions
İlk olarak pırasalı puf böreğin harcını hazırlamak için pırasaları çok ince kıyıp havuçları da rendeleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağı ile birlikte pırasaları ve havuçları biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan sebzelere baharatları ve salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından sıcak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İç harcı ocaktan alıp soğuyana kadar bekletin.
Pek Food milföy hamurlarını kullanmadan önce esnek hale gele gelene kadar buzdolabında ya da oda sıcaklığında bekletin.
Hamurlar esnek hale gelip harçta soğuduktan sonra birleştirme işlemine geçebilirsiniz.
Dikdörtgen şeklindeki milföylerin bir tarafına pırasalı harç koyup diğer tarafına 3 adet dikey kesik atın ve üzerine doğru kapatın. Milföylerin kenarlarını çatalla bastırıp mühürleyin.
Milföyleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve üstlerine yumurta sarısı sürün. Son olarak biraz da susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan pırasalı puf börekleri 5 dakika dinlendirip ardından servis edin. Afiyet olsun.