Pırasa Çorbası
Nergisgiller familyasından olan pırasanın ana vatanı Akdeniz ülkeleridir. Türkiye'de en çok Bursa ve İzmir çevresinde yetiştirilir. Buzdolabında 2 3 ay boyunca saklanabilen bu sebze, genellikle kış aylarında tüketilir.…
Ingredients
Instructions
Pırasaların dış yapraklarını ayırın ve yıkayın.
2-3 cm genişliğinde doğrayın. Kırmızı mercimeği birkaç kez yıkayın ve suyunu süzün.
Pırasaları bir tencereye alın.
Havuç, patates ve soğanı iri bir şekilde rendeleyin.
Sebzeleri pırasanın üzerine ekleyip üzerine 5 bardak su ilave edin.
Sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan sebzeleri süzün ve blender yardımıyla ezin.
Karışımı tekrar tencereye alın.
Üzerine 3 bardak et suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
Ayrı bir kasede terbiye için un, süt, tuz ve karabiberi karıştırın.
Yumurtayı ekleyin ve karışımı çırpın.
Çorbadan bir kaşık alıp terbiyeye ekleyin ve ılıtın.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Bir taşım kaynattıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun.