Pırasa Böreği

Pırasa Böreği

Pırasa sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak nefis bir tarifle karşınızdayız. Lif bakımından zengin olan pırasa, antioksidan kaynağıdır. İçeriğinde A, C, E ve K vitamini bulunur. Kan damarlarını koruyan bu besin, k…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
6 su bardağı un
2
1 çorba kaşığı toz maya
3
1 su bardağı ılık süt
4
1 çay bardağı yoğurt
5
1 su bardağı sıvıyağ
6
1 çay kaşığı toz şeker
7
1 çay kaşığı tuz
8
4 pırasa
9
2 soğan
10
Yarım çay bardağı zeytinyağı
11
100 gr lor peyniri
12
Tuz
13
karabiber
14
1 yumurta sarısı
15
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
16
1 tatlı kaşığı pul biber
17
1 tatlı kaşığı kekik

Instructions

1

Toz maya ve ılık sütü bir kaba alıp maya eriyene kadar karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

2

Unu azar azar ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

3

Soğanları soyup kıyın. Pırasaları temizleyip incecik dilimleyin. Zeytinyağını tavada ısıtın.

4

Pırasa ve soğanı tavaya ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika karıştırarak soteleyin. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın. Peyniri ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın.

5

Hamuru unlanmış zemine alıp merdaneyle büyük bir yufka şeklinde açın. Üzerine pırasalı harcı döküp yayın.

6

Hamurun kenarlarını içe kıvırıp önce kare şekline getirin. Sonra ortadan ikiye katlayıp dikdörtgen şekli verin.

7

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını karıştırıp hamurun üzerine fırçayla sürün. Pul biber ve kekik serpip 20 dakika bekletin.

8

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.