Pipian Soslu Tavuk

Name: Pipian Soslu Tavuk
Ingredients: 4 adet tavuk göğsü; 1 çay bardağı zeytinyağı; Tuz; Karabiber; 1,5 su bardağı yeşil balkabağı tohumu; 800 gr tomatillo ya da yeşil domates; 1 adet yeşil biber; 1 adet soğan; 1,5 su bardağı tavuk suyu; 1 çay kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

Pipian sosu, Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlı bir sos çeşididir. Pipian sosunun en ünlü versiyonu Oaxaca'dan gelir. Ancak yeşil mole sosu Meksika'nın hemen her yerinde hazırlanır. Pipian sos,mole so…

minutes

calories

Ingredients

4 adet tavuk göğsü

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

1,5 su bardağı yeşil balkabağı tohumu

800 gr tomatillo ya da yeşil domates

1 adet yeşil biber

1 adet soğan

1,5 su bardağı tavuk suyu

1 çay kaşığı şeker

1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

Instructions

Fırın 190 derecede ısıtılır. Tavuk göğüsleri zeytinyağı, tuz ve karabibere bulanarak 35 dakika pişirilir.

Bir tavada balkabağı tohumlarını patlayana kadar pişirilir ve kenara soğuması için alınır.

Bir tavaya kalan yağ alınır, tomatillo, soğan ve ince doğranmış biberler 10 dakika pişirilir.

Kalan malzemeler de eklenerek blenderdan geçirilir.

Fırından çıkan tavukların üzerine dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.