Pilavlı Patlıcan Kapama

Name: Pilavlı Patlıcan Kapama
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 250 gram kuzu kuşbaşı eti; 1 adet soğan; 1 adet yeşil biber; 1 adet domates; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı su; 1 adet defne yaprağı; 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ; 1,5 yemek kaşığı tereyağı; 2 su bardağı baldo pirinç; 3,5 su bardağı sıcak su; 1,5 çay kaşığı tuz; 4 adet patlıcan; 1 avuç maydanoz

Gerçekten damak çatlatan lezzet ne demekmiş, bu patlıcan kapamayı denediğiniz anda anlayacaksınız! Nefis pilavlı patlıcan kapama burada!

minutes

calories

Ingredients

3 yemek kaşığı sıvı yağ

250 gram kuzu kuşbaşı eti

1 adet soğan

1 adet yeşil biber

1 adet domates

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı su

1 adet defne yaprağı

1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı baldo pirinç

3,5 su bardağı sıcak su

1,5 çay kaşığı tuz

4 adet patlıcan

1 avuç maydanoz

Instructions

Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.

Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana dek pişirin.

Bu sırada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.

Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.

Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.

Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!