Pilav ve Et Sote

Name: Pilav ve Et Sote
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 gram kuşbaşı dana eti; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 3 adet domates; 3-4 yemek kaşığı salça; 1-2 adet yeşil biber; 1 adet kapya biber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 yemek kaşığı limon suyu; 2 su bardağı pirinç; 2,5 su bardağı su; 1 çay bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı şehriye; 1 adet bulyon; 1 tatlı kaşığı tuz

Pilav ve et sote tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.

100

minutes

calories

Ingredients

600 gram kuşbaşı dana eti

1/2 su bardağı sıvı yağ

3 adet domates

3-4 yemek kaşığı salça

1-2 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı limon suyu

2 su bardağı pirinç

2,5 su bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı şehriye

1 adet bulyon

1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

Sote işlemi için biberler hafif kızmış yağa aktarılır.

Kavurduktan sonra etler renk değiştirinceye kadar, çevrilmemek üzere tavaya ilave edilir. Alt tarafı renk değiştiren etlerin diğer tarafı çevrilir.

İki tarafta rengini aldıktan sonra domates ve baharatlar eklenir. Ağzı kapatılan yemek 20 dakika boyunca orta ateşte pişmeye devam eder.

20 dakika sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 dakika daha piştikten sonra altı kapatılır.

Pilav için: pirinçleri 15 dakika önceden tuzlu suya koyuyoruz.

Yağı döküp şehriyeleri kavuruyoruz. Pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp tekrar yıkıyoruz.

Süzdüğümüz pirinçleri yağda kavurduğumuz şehriyelerle birlikte 3 dakika kadar kavuruyoruz.

Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.

Tuzu ilave ediyoruz. Pilavın altı 2 dakika yüksek ateşte yandıktan sonra en kısık ateşe alıp pişmesini bekleyiniz.

Pilav piştikten sonra üstüne havlu veya havlu kağıt serip kapağını tekrar kapatıyoruz. 5 dakika demlenmesini bekledikten sonra et ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.