Pikan Cevizli Kek

Name: Pikan Cevizli Kek
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100 gram tereyağı; 100 gram akçaağaç şurubu; 100 gram esmer şeker; 150 gram pikan cevizi; 75 gram tereyağı; 75 gram sıvı yağ; 130 gram şeker; 1 adet vanilya çubuğu; 1 tutam tuz; 3 adet yumurta; 200 gram un; 1 paket kabartma tozu; 190 gram buttermilk

Bugün sizi, sıcacık bir fırın kokusu ve doyurucu bir lezzetle buluşturmanın zamanı geldi: Pikan cevizli kek! Tadına doyamayacaksınız.

minutes

calories

Ingredients

100 gram tereyağı

100 gram akçaağaç şurubu

100 gram esmer şeker

150 gram pikan cevizi

75 gram tereyağı

75 gram sıvı yağ

130 gram şeker

1 adet vanilya çubuğu

1 tutam tuz

3 adet yumurta

200 gram un

1 paket kabartma tozu

190 gram buttermilk

Instructions

Öncelikle, buttermilki hazırlayın. 190 gr süt ile 1/2 yemek kaşığı elma sirkesini karıştırıp 10 dk bekletin. Bu sırada, geniş bir kasede tereyağı, sıvı yağ, şeker, tuz ve bıçak ucu yardımıyla çıkardığınız vanilya çubuğunun tohumlarını karıştırın.

Yumurtaları da bu karışıma ekleyin ve çırparak karıştırın. Elediğiniz un ve kabartma tozunu da ilave edin. Son olarak buttermilki de ekleyip karıştırın. Yumuşak bir kek olacağı için fazlaca karıştırmaya gerek olmayacaktır.

Kek karışımı hazır olduktan sonra üst kısmını hazırlamaya geçebilirsiniz. Bir sos tenceresinde ocağın altı kapalı haldeyken tereyağı, akçaağaç şurubu ve esmer şekeri karıştırın. İyice karıştıktan sonra ateşin altını hafifçe açın ve kıvam alması için karıştırmaya başlayın.

Birkaç dakika sonrasında pikan cevizlerini de ekleyin ve hafif kıvamlı bir sos olana dek cevizleri kırmamaya özen göstererek karıştırın.

İçerisine (tabanı ve kenarlarına) yağlı kağıt yerleştirdiğiniz bir kek kalıbına önce pikan cevizli sosu dökün ve düzleyin. Üzerine kek harcını ilave edin.

Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fanlı fırında kontrollü olarak 1 saat kadar pişirin.

Pikan cevizli kek hazır! Keki fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. Servis tabağına ters çevirip (pikan cevizli tarafı üste gelecek şekilde) hazırlayın ve ılık servis edin. Afiyet olsun!