Peynirli Sufle

Peynirli Sufle

Elif Edes’ten peynirli sufle tarifi. İster kahvaltıya ister ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz lezzetli bir alternatif.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
50 g tereyağı
2
50 g un
3
100 g kaşar veya cheddar peyniri (Rendelenmiş)
4
2 yemek kaşığı ufalanmış toz ekmek
5
300 ml süt
6
4 adet yumurta (Beyazı ve sarısı ayrılmış)
7
1 tatlı kaşığı dijon hardalı
8
Muskat rendesi
9
Karabiber
10
Tuz

Instructions

1

Tereyağını ufak bir tencerede eriterek unu ilave edin ve sürekli karıştırarak bir kaç dakika kavurun. Daha sonra sütü azar azar ve sürekli çırparak ekleyin.

2

Kısık ateşte, devamlı karıştırmak suretiyle koyu bir kıvam alana kadar 7-8 dakika süreyle pişirin.

3

Son olarak muskat rendesi, karabiber ile çok az tuz serpin ve hardalı ilave edin. Karışımı bir kaba alarak ılınmaya bırakın.

4

Karışım hafif ılık olduğunda yumurta sarıları ile peyniri ilave edin.

5

Yumurta beyazlarını bir başka kaba alarak sert köpük olana kadar mikserle çırpın ve köpüğü söndürmeden diğer karışım ile nazikçe karıştırın.

6

20 cm çapında sufle kabını yağlayın ve toz ekmek içini ekleyin. Kabı sallayarak ekmek kırıntılarını yayın ve fazlasını almak için kabı ters çevirin.

7

Hazırlanan sufle karışımını kaba aktarın ve kenarından bıçak gezdirin.

8

Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin ve ilk sıcaklık geçtikten sonra servis edin.