Peynirli Çörek

Peynirli Çörek

Peynirli çörek tarifinde yer alan lor peyniri, kıyılmış taze soğanla karışıp küçük küçük açılan hamur parçalarının üzerine konuk oluyor. Afiyetle yeniyor.

70
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 adet yumurta akı
2
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3
2 yemek kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı
4
1/2 çay bardağı ılık süt
5
1 tatlı kaşığı kuru maya
6
1 yemek kaşığı toz şeker
7
1/2 yemek kaşığı tuz
8
1 yemek kaşığı tereyağı
9
200 gram lor peyniri
10
2 dal taze soğan
11
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
12
1 adet yumurta sarısı

Instructions

1

Kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle ılık sütte eritin. Zeytinyağı, yumurta akı ve oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini derin bir karıştırma kabına alın.

2

Tamamen eriyen kuru mayayı katıp elinizle karıştırın. Ayrı bir kaba elediğiniz ölçülü un ve tuz karışımından azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

3

Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemini durdurun. Üzerine hafif nemli ve pamuklu bir bez kapatıp 40-45 dakika kadar dinlendirin.

4

İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları oldukça küçük küpler halinde kesin. Lor peyniri ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.

5

Mayalı hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe açın. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

6

Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp orta kısımlarını peynirli karışımla doldurun. Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 10 dakika daha dinlendirin.

7

Kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.