Peynirli Börek

Lor peynirini, rendelenmiş kaşar peynirini ve maydanozu bir kapta karıştırıyoruz.

Kelepçeli ya da tabanı düz yayvan olan bir kek kalıbını alıyoruz, bu aşamada kalıbın tabanına yağ sürmeye gerek yok.

2 adet yumurtayı, sütü ve sıvı yağı karıştırıyoruz.

Kalıbın tabanına bir bütün yufkayı fazlası kenarlardan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Tabanda kalan kısma süt ile hazırladığımız sostan gezdiriyoruz.

Kalan 2 yufkayı elimizle dörder parçaya koparıyoruz. Toplamda 8 adet yufka elde ediyoruz. İlk yufkanın üzerine dışarı taşmayacak şekilde bu yufkaları dağıtıyoruz, ardından yine sos döküyoruz.

Hazırlanan ikinci kata peynirli harcın hepsini döküyoruz.

Harcın üzerine kalan 4 parçalı yufkayı koyup yine sos dökerek ıslatıyoruz.

İlk yufkanın kalıptan dışa sarkan kısımlarını içe alarak bohça gibi böreğimizi kapatıyoruz. Sütlü sostan kaldıysa bu aşamada üzerine döküyoruz.

Kalan 1 adet yumurtanın sarısını böreğimizin üzerine sürüp susamları serpiştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.