Pesto Soslu Kabak Dilimleri

Pesto Soslu Kabak Dilimleri

Fesleğenli kabak dilimleri, ızgara kabağın hafifliğiyle klasik pesto sosun iştah açıcı aromasını minnoş dilimlerde birleştiriyor.

50
minutes
159
calories

Ingredients

1
2 adet kabak
2
1 demet taze fesleğen
3
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
4
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
5
2 diş sarımsak
6
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
7
3 yemek kaşığı zeytinyağı
8
1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ( ya da elma sirkesi)
9
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
10
1/2 çay kaşığı beyaz biber

Instructions

1

Kabakları ızgarada pişebilecek kalınlıkta ince ince dilimleyin.

2

Dilimlediğiniz kabakları derin bir kaseye alın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, tuz ve biberle iyice harmanlayın. Üzerini streçleyip buzdolabına atın.

3

Fesleğeni yıkayıp iyice kuruyun.

4

Dolmalık fıstıkları yağsız bir tavada hafif kokuları çıkana kadar kavurun.

5

Fesleğenin sadece yapraklarını blendera atın. Zeytinyağı, parmesan, kavurduğunu dolmalık fıstık ve sarımsakları da ekleyip blenderı çalıştırın.

6

Sosunuz hafif pütürlü bir hal alınca tamamdır.

7

Marine olan kabaları, buzdolabından çıkarıp tavanızı ısıtın.

8

Isınan tavaya kabakları dizin şekillerini kaybetmeyecek kadar pişsinler. Orta ateşte, her yüzü yaklaşık 3-4 dakika pişse yeterli.

9

Izgara olan kabakları servis tabağına alıp her bir dilimin üzerine 1/2 tatlı kaşığı kadar sostan koyun.