Perohi Mantısı

Perohi Mantısı

Polonya mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Perohi mantısı, incecik hamuru ve peynirli-patatesli iç harcıyla hem göze hem damağa hitap eder. Adım adım uygulayabileceğiniz Perohi mantısı tarifi, klasik tadını kor…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı un
2
1 çay kaşığı tuz
3
Yarım su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
4
1 adet yumurta (isteğe bağlı, hamuru daha esnek yapmak için)
5
200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
6
1 küçük patates (haşlanmış ve ezilmiş)
7
1 küçük soğan (ince doğranmış veya kavrulmuş)
8
Tuz ve karabiber
9
Tereyağı veya zeytinyağı
10
Kıyılmış taze soğan veya dereotu
11
İç harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek hem aroma hem renk katabilirsiniz.
12
Yanında ekşi krema veya yoğurt servis ederek daha yumuşak bir tat elde edebilirsiniz.

Instructions

1

Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin. Ilık suyu ve isteğe bağlı yumurtayı ekleyip elastik bir hamur yoğurun.

2

Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika dinlendirin.

3

Beyaz peynir, haşlanmış patates ve soğanı karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4

Hamuru unlanmış tezgahta ince açın. Küçük daireler kesin.

5

Her dairenin ortasına iç harçtan koyun. Kenarları kapatarak yarım ay şekli verin.

6

Mantıları kaynayan tuzlu suya atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.

7

Süzdükten sonra üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirin.

8

Kıyılmış taze soğan veya dereotu ile servis edin. Afiyet olsun.