Perde Pilavı

Perde Pilavı

Perde pilavı tarifiyle nefis iç pilavın ve lezzetli mi lezzetli hamurun tabağınızda yapacağı şova hazır olun. Şimdiden afiyetler olsun.

80
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 adet yumurta
2
1/2 su bardağı zeytinyağı
3
2 yemek kaşığı yoğurt
4
3 su bardağı un
5
1 çay kaşığı tuz
6
1 tatlı kaşığı tereyağı
7
2 su bardağı zeytinyağı
8
2 su bardağı pirinç
9
1 yemek kaşığı kuş üzümü
10
1 tatlı kaşığı tuz
11
1 çay kaşığı tarçın
12
1 çay kaşığı yenibahar
13
1 çay kaşığı karabiber
14
2,5 su bardağı tavuk suyu
15
1 su bardağı çiğ badem
16
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
17
200 gram haşlanmış tavuk budu
18
1 tatlı kaşığı tereyağı

Instructions

1

Bütün sıvı malzemeleri bir kabın içinde birleştirin ve çırpma teliyle çırparak homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

2

Unu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam oluncaya kadar yoğurarak kıvam verin.

3

10-15 dakika hamuru dinlendirin.

4

Pirinçleri sıcak tuzlu suda bekletin. Kuş üzümlerini de sıcak suda bekleterek şişmelerini sağlayın.

5

Tereyağını ve zeytinyağını eritin.

6

5-6 adet bademi ayırın ve kalan bademlerle dolmalık fıstıkları yağda hafif renk alana kadar kavurun.

7

Yıkadığınız ve soğuk suda beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzün ve bademlerle beraber hafif kavurun.

8

Baharatları ve tavuk hariç tüm malzemeleri ekleyerek 10-15 dakika kısık ateşte demlendirin.

9

Demlenen pilava tavukları ekleyin ve karıştırarak 10 dakika soğutun.

10

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

11

Dinlendirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla unlayarak inceltin.

12

Perde pilavı kalıbınızı yağlayın ve 5-6 adet çiğ bademi kalıbın tabanına süsleyerek dizin. Açılan hamuru kalıba yerleştirin.

13

Kenarlarını keserek temizleyin.

14

İç pilavı hamurun içine koyun ve kenarlardan kapatın. Kenarlarından çıkan parçaları elinizde yuvarlayın ve pilavın altta kalan kısmını kapatın.

15

Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve kalıbı ters çıkartarak servis edin. Afiyetler olsun.