Perde Pilavı

Perde Pilavı

Biraz zaman alan, ince eleyip sık dokumak gereken bir tarif perde pilavı ama bu tarifle artık onu herkes kolayca yapabilecek.

90
minutes
838
calories

Ingredients

1
4 yemek kaşığı tereyağı
2
2,5 su bardağı baldo pirinç
3
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
4
1 adet haşlanmış tavuk
5
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
6
2 yemek kaşığı kuş üzümü
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
9
1 çay kaşığı karabiber
10
1 çay kaşığı yenibahar
11
100 gram tereyağı
12
100 gram çiğ badem
13
100 gram tereyağı
14
2 adet yumurta
15
3 yemek kaşığı yoğurt
16
1 çay kaşığı tuz
17
2,5 su bardağı un

Instructions

1

Perde pilavı hamuru için, tereyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu derin bir kapta yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Tezgaha alıp hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

2

Pilav tenceresini bol tereyağı ile yağlayın ve kabukları soyulmuş çiğ bademleri tencerenin tabanı ve kenarlarına yapıştırın. Pilavı hazırlarken tencereyi buzdolabında bekletin.

3

Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkları katıp 2-3 dakika kavurun.

4

Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun. Kalan baharatları da ekleyip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu tencereye ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

5

Demlenmiş pilava haşlanmış tavukları ekleyip karıştırın.

6

Hamurun 4'te 1'ini kenara ayırıp kalan hamuru açın. Kenarları dışarı sarkacak şekilde tencereye yerleştirin.

7

Pilavı hamurun üzerine ekleyin ve ayırdığınız hamurla üzerini kapatın.

8

190 derece fırında 30 dakika pişirin. Perde pilavı hazır. Tencereyi ters çevirip sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun!