Peravu Mantı
Peravu mantı, peynirli iç harç ile hazırlanan bir mantı türüdür. Üçgen şeklinde kapatılan mantılar, etli sos eşliğinde pişirilir.Kayseri mantısındanfarklı olarak etli harç mantıda değil, sos yapımında kullanılır. İsteğe…
Ingredients
Instructions
Bir kabın içerisinde un, tuz ve yumurtayı ekleyerek karıştırın. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini kapatarak 15-20 dakika hamuru dinlendirin.
İç harcı için; Bir kasede peyniri çatalla ezin. Üzerine karabiber, nane, pul biber ve peynirin tadına göre tuz ekleyerek elinizle harmanlayın.
Dinlenen hamuru, unlanmış tezgahta açın. Büyük kareler halinde kesin.
Hamurun orta kısmına peynirli harçtan koyun ve çapraz bir şekilde ikiye katlayın.
Bir tencereye yaklaşık 2 litre su koyup kaynatın.
Kuşbaşı eti küçük küçük dilimleyin. Eti başka bir tencereye alın. Üzerine salça ve 2 bardak su ekleyerek kaynatın.
Diğer tencerede kaynayan suda mantıları haşlayın.
Haşlanan mantıların suyunu isterseniz süzebilir veya süzmeden kullanabilirsiniz.
Mantıları servis tabağına aldıktan sonra, etli sosu üzerine ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.