Pekin Ördeği

Pekin Ördeği

Çin mutfağının en tanınmış yemeklerinden lezzeti efsane Pekin ördeği tarifini sizlere sunuyoruz. İmparatorluk çağından beri hazırlanan Pekin ördeği, Pekin orijinli bir yemektir. Pekin ördeğinde hem deri, hem de etler ka…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 ördek
2
1 tane soğan
3
2 diş sarımsak
4
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5
2 tatlı kaşığı anason
6
1 tatlı kaşığı tane karabiber
7
2 yemek kaşığı soya sosu
8
1,5 tatlı kaşığı şeker
9
3 yemek kaşığı bal
10
1 yemek kaşığı sirke
11
Tuz
12
Zencefil
13
Karanfil
14
Defne yaprağı
15
Hoisin sos
16
Pirinç sirkesi
17
Esmer şeker
18
Soya sos
19
Bal
20
Su

Instructions

1

Ördeği iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra içini ve dışını kağıt havlu ile kurulayın.

2

Bir tencereye sarımsak ve zencefili rendeleyin. Hoisin sos, anason, tane karabiber, defne yaprağı, şeker, soya sosu ve küp küp doğranmış soğanı ördeğin içine masaj yaparak yedirin.

3

Daha sonra ördeği alt ve üst kısmından hava almayacak şekilde bir şiş yardımı ile dikin.

4

Bir tencereye su, bal, şeker, anason ve karanfili alıp kaynatın.

5

Kaynayan suyu ördeğin derilerinin şişmesi için her yerine temas edecek şekilde üzerine dökerek 5 dakika banyo yaptırın.

6

Ördeği ister ocakta ister açık havada 2 saat kurutun. Daha sonra 170 dereceye ayarlı fırında iyice kızarıp dışı çıtır çıtır olana kadar pişirin.

7

Fırından alıp 20-25 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.