Pazılı Terin

Name: Pazılı Terin
Ingredients: 1 büyük demet pazı; 2 su bardağı pirinç; 2 su bardağı sıcak su; 30 gr tereyağı; 200 gr haşlanmış tavuk göğüs eti; 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri; 100 gr haşlanmış bezelye; Tuz; 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı; Nane yaprakları

Ana vatanı Akdeniz ülkeleri olarak bilinen pazı, ülkemizde en çok Marmara ve Ege'de yetiştirilir. Pazı, hazmı kolaylaştıran ve metabolizmayı hızlandıran bir besindir. Magnezyum, kalsiyum ve K vitamini bakımından zengind…

minutes

calories

Ingredients

1 büyük demet pazı

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı sıcak su

30 gr tereyağı

200 gr haşlanmış tavuk göğüs eti

2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

100 gr haşlanmış bezelye

Tuz

1,5 çorba kaşığı zeytinyağı

Nane yaprakları

Instructions

Tavuk etini küp doğrayın. Pirinci tuzlu suda 30 dakika bekletip süzün. Bol suyla yıkayın. 15 gr tereyağını eritip pirinci kavurun.

Sıcak su, bezelye ve tavuk etini ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Peynir ve kalan tereyağını ilave edip harmanlayın. Ocaktan alın ve üzerini kağıt havlu ile örtüp 5 dakika dinlendirin.

Pazı yapraklarını temizleyip sert saplarını keserek çıkarın. Sıcak tuzlu suda yumuşayıncaya kadar bekletip çıkarın.

Yaprakları yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın.

Pilavı ilave edip dışa sarkan yaprakları içe doğru katlayarak pilavın üzerini kapatın. Üzerini haşlanmış bezelye ile süsleyin.

Zeytinyağını fırça ile pazı yapraklarının ve bezelyenin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 2-3 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.