Pazı Sarması

Name: Pazı Sarması
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 demet pazı; 350 gram kıyma; 1 adet orta boy soğan; 1 adet havuç; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı salça; 1/2 çay bardağı pirinç; 2 yemek kaşığı reyhan; 2 yemek kaşığı maydanoz; 2 yemek kaşığı dereotu; 2 yemek kaşığı taze nane; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 adet patates; 2-3 yemek kaşığı yoğurt; 4-5 yemek kaşığı tereyağı; 2-3 çay kaşığı kırmızı toz biber

Akşam yemekleri ve davet sofralarınızda yaprak sarmaya güzel bir alternatif oluşturacak pazı sarması tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!

minutes

calories

Ingredients

2 demet pazı

350 gram kıyma

1 adet orta boy soğan

1 adet havuç

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı salça

1/2 çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı reyhan

2 yemek kaşığı maydanoz

2 yemek kaşığı dereotu

2 yemek kaşığı taze nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 adet patates

2-3 yemek kaşığı yoğurt

4-5 yemek kaşığı tereyağı

2-3 çay kaşığı kırmızı toz biber

Instructions

Derin bir kaseye yeşillikler, havuç, patates, kıyma, soğan, pirinç, salçanın yarısı, tuz, karabiber koyup yoğurun.

Bir kaba kaynar su alın. Başka bir kapta da soğuk su hazırlayın. Ayıklanmış ve temizlenmiş pazı yapraklarını kaynar suya batırıp 3-4 saniye bekletip ardından soğuk suya sokun.

Yarı haşlanmış pazı yapraklarının saplarını ve kalın damarlarını da temizleyin. Sonra sarma işlemine geçin.

Sardıktan sonra, dolmanızı pişireceğiniz tencerenin dibine sapları yerleştirin ve üzerine de dolmalarınızı yerleştirin.

Dolmaların üstüne zeytinyağı ve tuz gezdirin ve üzerine küçük bir kapak koyun. Üstüne kaynar su koyarak kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.