Pazı Sarması

Name: Pazı Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 bağ pazı; 1 adet orta boy soğan; 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 su bardağı pirinç; 1/2 su bardağı bulgur; 1 litre sıcak su; 1 tutam maydanoz; 2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber; 2 yemek kaşığı salça; 1,5 litre su

Yaprak sarmasını aratmayan bir sarma çeşididir. İçindeki muhteşem harcı, yanında servis edilen yoğurduyla beraber parmak yedirtebilir.

minutes

calories

Ingredients

1 bağ pazı

1 adet orta boy soğan

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 su bardağı pirinç

1/2 su bardağı bulgur

1 litre sıcak su

1 tutam maydanoz

2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

2 yemek kaşığı salça

1,5 litre su

Instructions

İç harcı için; bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.

Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pirinç ve bulguru da ekleyin. Baharatları da ilave ettikten sonra kavurmayı sürdürün.

Suyu da ekleyin ve pirinç ve bulgurlar tamamen pişmeden sadece diri kalana kadar pişirin.

Pişen iç harcın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Pazıları 20 saniye kadar kaynattığınız suya daldırın.

Tüm pazıların haşlanma işi bittikten sonra soğuk su ile hepsinin üzerinden geçin.

Pazı yapraklarının ortasını temizleyerek harçtan ekleyin ve dilediğiniz şekillerde sarın.

Daha sonra sarmaları tencereye dizin. Salça ve suyu karıştırın. Dolmaların üzerini geçecek kadar dökün. Harlı ateşte kaynatın. Kaynar kaynamaz altını kısın. 25-30 dakika pişirin.

Sarmalar ılık hale geldikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!