Pazı Roll

Pazı Roll

Sevgili Erdoğan Cem’den favoriniz olacak pazı yaprağına sarılı enfes lezzette çiğ köfte tarifi. İç harcı çiğ köfte ile doldurulan pazı yaprakları, sıkı bir şekilde sarıldıktan sonra servis edilir. Pazı roll, salata ve t…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
Çiğ köfte harcı
2
Pazı yaprağı (20-24 cm uzunluğu ve 10-13 cm eninde ve haşlanmış)
3
Salata sosu
4
1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
5
2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
6
10 g havuç (Rendelenmiş)
7
10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)
8
3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
9
1 çay bardağı nar ekşisi
10
2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
11
3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
12
200 g domates salçası
13
300 g acı İsot
14
1 çay bardağı zeytinyağı
15
1yemek kaşığı kekik
16
1 yemek kaşığı kuru nane
17
1 tatlı kaşığı karabiber
18
2 adet limonun suyu
19
1/2çay bardağı zeytinyağı
20
1 adet orta boy pancarın suyu

Instructions

1

Çiğ köfte için; İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun.

2

Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.

3

30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun. Çiğ köfte harcından alarak elinizle streç filmin üzerine yayın.

4

Üstüne de çiğ köftenin tamamını kaplayacak şekilde pazı yaprağını yerleştirin ve ters çevirin.

5

Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.

6

Çiğ köfteli pazı yaprağının içine salatayı eşit olarak yayın ve yuvarlayarak roll şekline getirin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.