Pavlova

Name: Pavlova
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 adet yumurta akı; 1 tutam tuz; 220 gram pudra şekeri; 2 çay kaşığı nişasta; 1 çay kaşığı elma sirkesi; 1 paket krema; 1 yemek kaşığı pudra şekeri

İsmini eski balerin Anna Pavlova’dan alan Yeni Zelanda'nın milli tatlısı Pavlova... Balerin tütüsünden esinlenerek yapılmış bu tatlıyı çok seveceksiniz.

210

minutes

calories

Ingredients

4 adet yumurta akı

1 tutam tuz

220 gram pudra şekeri

2 çay kaşığı nişasta

1 çay kaşığı elma sirkesi

1 paket krema

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Instructions

Beze için yumurta aklarını tuzla beyazlayana kadar çırpıyoruz. Pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpıyoruz.

Koyulaşmaya başlayınca elma sirkesi ve nişastayı ekleyip 4-5 dakika daha çırpıyoruz.

Yağlı kağıda 20 cm’lik bir çember çiziyoruz. Yumurta akını bu dairenin içine düzgünce döküp yayıyoruz. Ortasını hafifçe bastırıp bir çukur oluşturuyoruz.

Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 1 saat, sonra ısıyı 90'a düşürüp yarım saat pişiriyoruz. Fırını kapatıyoruz ağzını çok az aralayıp 1,5-2 saat fırının içinde soğutuyoruz.

Kreması için soğuk kremayı pudra şekeriyle çırpıyoruz. Kıvam alınca dolapta soğumaya bırakıyoruz. Servis etmeden önce kremayı doldurup taze meyvelerle süslüyoruz.