Patlıcanlı Sandviç & Zengin Meyve Suyu

Name: Patlıcanlı Sandviç & Zengin Meyve Suyu
Ingredients: 2 zeytinli ve pul biberli ekmek; 4 patlıcan; 4 domates(veya kurutulmuş domates); 6 dal taze soğan; 4 çorba kaşığı süzme yoğurt; 1 çorba kaşığı labne peynir; 3 diş ezilmiş sarımsak; 8 dilim burger peyniri; 4 çorba kaşığı zeytinyağı; Tuz; 10 kayısı; 2 dilim kavun; 10 havuç; 4 şeftali

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp zeytinyağına bulayın ve ızgara da (veya yağsız teflon tavada) iki taraflı kızartın.

minutes

calories

Ingredients

2 zeytinli ve pul biberli ekmek

4 patlıcan

4 domates(veya kurutulmuş domates)

6 dal taze soğan

4 çorba kaşığı süzme yoğurt

1 çorba kaşığı labne peynir

3 diş ezilmiş sarımsak

8 dilim burger peyniri

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

10 kayısı

2 dilim kavun

10 havuç

4 şeftali

Instructions

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp zeytinyağına bulayın ve ızgara da (veya yağsız teflon tavada) iki taraflı kızartın.

Domatesleri halka şeklinde dilimleyin ve yağa bulayıp ızgara da kızartın. Patlıcan ve domatesleri tabağa alın. Yoğurt, sarımsak ve labne peynirini mikserle çırpın.

Soğanları temizleyip uzunlamasına ince şerit şeklinde kesin ve kaynar tuzlu suda hafif yumuşayana kadar bekletip süzün.

Ekmeği boyuna ikiye kesin. Parçaları ayırmadan enine dörde bölün. Yoğurtlu karışımı ekmeklerin içine sürün.

Sırasıyla patlıcan, domates, 2 dilim burger peyniri ve taze soğan şeritlerini ilave edin.

Şeftali ve kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Havucu temizleyin. Kavunu dilimleyin. Havucun suyunu sıkın.

Şeftali, kayısı ve kavunu blenderde ezin. Havuç suyuna ekleyip karıştırın. Bardaklara paylaştırıp sandviç ile servis yapın.