Patlıcanlı Kuru Fasulye

Name: Patlıcanlı Kuru Fasulye
Ingredients: 250 gr dermason fasulye; 5 patlıcan; Sıvıyağ; 150 gr kuşbaşı dana eti; 3 soğan; 3 domates; 1 kırmızı salçalık biber; 1 çarliston biber; 3 diş sarımsak; 2 çorba kaşığı margarin; 1 su bardağı sıcak su; Tuz; Kırmızı toz biber

Kuşbaşı dana eti ve patlıcanla hazırlanan fasulyeyi, mutlaka deneyin. Dilerseniz,nefis kuru fasulyetarifini de deneyebilirsiniz.

minutes

calories

Ingredients

250 gr dermason fasulye

5 patlıcan

Sıvıyağ

150 gr kuşbaşı dana eti

3 soğan

3 domates

1 kırmızı salçalık biber

1 çarliston biber

3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı sıcak su

Tuz

Kırmızı toz biber

Instructions

Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif diri kıvamda haşlayın ve süzün.

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün.

Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcanları hafif kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip küçük şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.

Margarini tavada eritip soğan ve sarımsakları sote edin. Eti ilave edip kavurun. Et suyunu salıp çekince domates ve biberleri ekleyin.

Sos koyulaşmaya başlayınca kuru fasulyeyi ve patlıcanları ilave edin. Sıcak suyu ekleyip tuz ve kırmızı tozbiber serpin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.