Patlıcanlı İç Pilav

Name: Patlıcanlı İç Pilav
Ingredients: 3 su bardağı baldo pirinç; 2 patlıcan; 2 soğan; 3 dal maydanoz; 2 dal dereotu; 3 yemek kaşığı kuş üzümü; 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 4.5 su bardağı et suyu; 45 g tereyağı; Tuz; Karabiber; Ayçiçek yağı

Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.

minutes

calories

Ingredients

3 su bardağı baldo pirinç

2 patlıcan

2 soğan

3 dal maydanoz

2 dal dereotu

3 yemek kaşığı kuş üzümü

3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

4.5 su bardağı et suyu

45 g tereyağı

Tuz

Karabiber

Ayçiçek yağı

Instructions

Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.

Soğanları soyup kıyın. Maydanozu ve dereotunu temizleyip kıyın. Kuş üzümünün saplarını temizleyip yıkayın.

Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Pembeleşen soğana ekleyip tuzla tatlandırın.

Yüksek ateşte devamlı karıştırarak 10 dakika pişirin. Kuş üzümü, fıstık ve et suyunu ekleyip su kaynayıncaya kadar pişirin.

Patlıcanların suyunu süzüp ısıttığınız Ayçiçek yağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.

Kapağını kapatıp altını kısın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Kızarttığınız patlıcanları ve ince kıydığınız maydanoz ve dereotlarını ilave edip karıştırın.

Üzerine kağıt havlu örtün ve 10 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.