Patlıcanlı Dana Bonfile
Patlıcan ve dana bonfileyi bir araya getirdik. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, özellikle davet sofralarının vazgeçilmezidir. Yüksek ateşte kızartılan bonfile, dilimlenmiş domates, patlıcan ve biber ile birli…
Ingredients
Instructions
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suya koyarak 10 dakika bekletin.
Ardından patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu yardımıyla güzelce kurulayın.
Kurulanan patlıcanları yatay bir şekilde dilimleyin. Tavanın içerisine az miktarda yağ koyun.
Patlıcanları bu yağda kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Aynı tavanın içine arpacık soğanları koyarak soteleyin.
Arpacık soğanınız yoksa, kuru soğanı yatay olacak şekilde dilimleyin ve tavada kızartın.
Sotelenen soğanları da tepsiye, patlıcanların arasına alın.
Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve bonfileleri, yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.
Domatesleri güzelce yıkayın ve rondodan geçirerek rendeleyin.
Hazırladığınız domates püresini bonfile üzerinde gezdirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
Eti de tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.