Patlıcanlı Börek

1. Maydanozu ince kıyın.

2. Bütün malzemeleri derin bir karıştırma kabına alarak karıştırın.

3. Yufkalardan birini ayırıp diğerlerini elinizle parçalayarak karışıma ilave edin.

4. Bütün malzemeyi tekrar karıştırın.

5. Yağlı kağıt serili fırın kabına ayırdığınız yufkayı serin ve hazırladığınız karışımı dökün.

6. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kenarlarını kapatın.

7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

8. Sıcak servis yapın.