Patlıcan Pehli

Name: Patlıcan Pehli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 6 adet pirzola; 2 adet patlıcan; 1 adet domates; 2 adet biber; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı sıvı yağ

Amasya'nın meşhur patlıcan pehli tarifini tüm lezzetli ayrıntılarıyla sizinle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyetler!

minutes

calories

Ingredients

6 adet pirzola

2 adet patlıcan

1 adet domates

2 adet biber

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıvı yağ

Instructions

Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun ve parmak boyutunda doğrayın.

Biberleri de aynı boyutlarda doğrayın.

Patlıcanları kızgın yağda kızartın.

Kuzu pirzolaları kızgın tavada arkalı önlü rengi dönene kadar kızartın. Yemeğimiz fırına gireceği için tamamen pişmesine gerek yok.

Kızarttığınız pirzolaları borcam kaba dizin.

Üzerine kızarttığınız patlıcanları ekleyin.

Dilimlenmiş domates ve biberleri de ekleyin.

Tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine koyun. Tuz ve karabiber serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Patlıcan pehli tarifiniz hazır. Afiyet olsun!