Patlıcan Paşası

Name: Patlıcan Paşası
Ingredients: 6 patlıcan; 8 çarliston biber; 4 domates; 2 diş sarımsak; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 şişe doğal maden suyu; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; 5-6 dal maydanoz

Yıkadığınız patlıcanların kabuklarını tamamen soyun. Kararmamaları için, 10 dakika kadar bütün olarak tuzlu suda bekletin.

minutes

calories

Ingredients

6 patlıcan

8 çarliston biber

4 domates

2 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 şişe doğal maden suyu

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

5-6 dal maydanoz

Instructions

Yıkadığınız patlıcanların kabuklarını tamamen soyun. Kararmamaları için, 10 dakika kadar bütün olarak tuzlu suda bekletin.

Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ortasından uzunlamasına olacak şekilde yarısına kadar kesin ve bir tencereye alın.

İnce doğradığınız biberler, rendelediğiniz domatesler ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp patlıcanların üzerine ilave edin.

Maden suyunu sebzelerin üzerine ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. İnce kıydığınız maydanoz ile süsleyerek servis yapın.